第一款药膳汤：去湿解毒清热汤
汤料：土茯苓 30克、金钱草30克、赤小豆30克、生地20克、蜜枣一个、猪小肚半斤、猪踭8两、山泉水12碗煲1小时15分钟，煲至6碗水，适合2～3人饮用。
功效：当下季节湿热，气候不稳定，此汤清热去湿解毒，是非常适合的时令药膳汤。
第二款药膳汤：清肝解热汤
材料：鸡骨草50克、陈皮1块、茨实10克、鲜莲叶半张、鲜鸭肾1个、陈肾1个、猪踭8两、蜜枣1个、冰糖少许、12碗山泉水，煲1小时15分钟，煲至6碗，供2～3人饮用。
功效：现代人应酬多，当饮酒过量时，可以饮用此汤。此汤有解酒去湿气的功效。庄臣特别指出，传统都是用鸡骨草煲猪横俐，而现时这个天气应当以鸡骨草配鸭肾，是时令性保健汤水。
第三款药膳汤：养胃滋阴汤
材料：花胶一两（以清水浸透过夜）、鹧鸪一只、瘦肉8两、北芪2片、元肉4粒。15碗山泉水，煲1小时15分钟，煲至6碗，供2～3人饮用。
功效：滋阴养胃、提神。
